Archivio Categoria: Gli appunti del Sommelier

I segreti del tappo a vite (Stelvin)

Nella rubrica di oggi, ho piacere di parlare di un sistema di tappatura della bottiglia...

Supertuscan, i grandi vini nobili toscani

L’argomento di oggi è frutto di una storia tutta italiana, i Supertuscan, le cui straordinarie...

ICEWINE: i vini di ghiaccio

Gli icewine rappresentano una tra le curiosità più interessanti del contesto vitivinicolo mondiale grazie soprattutto...

Il formato Bag in Box

Nonostante la tradizione sia protesa verso la classica e romantica bottiglia di vino, con la...

Galateo del vino

Tutti sappiamo quanto grande e affascinante sia il mondo che ruota intorno al vino che...

Vini dolci

Il vino esiste da millenni, ormai credo sia noto a tutti e fortunatamente è un...

Le bollicine

Le bollicine del vino, un fenomeno straordinario in grado di dare nuova vita alla bevanda...

L’evoluzione del vino – II parte

Come abbiamo visto nell’articolo L’evoluzione del vino – I parte, i processi successivi alla vinificazione,...

L’evoluzione del vino – I parte

Articolo di Francesco Properzi Curti In campo enologico, tutti i processi a cui si sottoporrà...

La cantina: come conservare i vini in casa

È proprio nel mese di maggio che si ha il vero e definitivo passaggio dall’inverno...