CA’ NATURA – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC – 13,5%

Note sensoriali

Colore: rosso rubino luminoso e pieno, quasi impenetrabile con sfumature porpora e una buona consistenza.
Olfatto: intenso e fine con immediati sentori di frutta matura, mora, prugna, amarena, rosa appassita.
Gusto: al palato si diffonde con tenacia una frutta rossa in evidente sintonia con i profumi e un calore e una morbidezza straordinariamente bilanciate a una spiccata freschezza e dei tannini assolutamente levigati e piacevoli. Il finale è gradevolmente persistente e sapido.

Vendemmia
Nasce in una delle zone più vocate d’Abruzzo, da un vecchio vigneto allevato a Tendone e Filare, a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica esposizione.
Un Montepulciano d’Abruzzo DOC ottenuto da una vendemmia della prima decade di ottobre, rigorosamente manuale, di una agricoltura biologica certificata, che assicura il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione
Una vinificazione in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue una fermentazione malolattica e successiva maturazione di 6 mesi nelle vasche di cemento, per poi essere imbottigliato in totale assenza di ossigeno.

Come abbinare il nostro vino CA’NATURA Montepulciano d’Abruzzo DOC
Da servire sui 14-16 gradi e possibilmente con un bel calice ampio, e consigliamo di stapparlo sempre un po’ prima di servirlo, così da permettergli di aprirsi ed esprimersi al meglio.
Impeccabile in ogni occasione, lo si può gustare da soli e in compagnia, meglio se abbinato a piatti ben strutturati e saporiti: aperitivi, antipasti, piatti vegetariani, carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura.
Immaginiamo pappardelle al ragù d’oca, tortino di melanzane, carni grigliate, tacchino ripieno, straccetti al gorgonzola.