Musikè – Montepulciano d’Abruzzo DOC – 13%

Note sensoriali 

Colore: Rosso rubino intenso e terso, con un’adeguata consistenza.
Olfatto: intenso e stimolante, rivela al naso un gradevole e ben aggregato ventaglio di frutti rossi quali mora, ciliegia, visciole, frutti di bosco e un floreale di viola.
Gusto: il sorso è fresco e minerale e il tannino partecipa deciso ma senza alcuna aggressività, attenuando gli spigoli e bilanciandosi perfettamente con un delicato calore e una morbidezza che ha il perfetto controllo della situazione. Un finale durevole, con evidenti rimandi che ne ricordano l’olfatto.

Vendemmia
Nasce in Abruzzo, in una tra le zone più vocate per la vinificazione, da vecchi vigneti allevati a Tendone, posti a una altitudine ottimale e a una perfetta esposizione, per assicurare una benefica escursione termica.

Una vendemmia rigorosamente manuale, della prima decade di ottobre, di una agricoltura biologica certificata, che assicura il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione
Una vinificazione in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue una fermentazione malolattica e una successiva maturazione di 8 mesi nelle vasche di cemento.

Prima dell’imbottigliamento, il vino viene trattato tramite la propagazione di specifiche note musicali, secondo il metodo FREMAN: grazie a degli spettrofotometri a raggi ultravioletti è stato riscontrato che si tratta di frequenze ben definite, che generano particolari vibrazioni che riescono a giovare alla stessa evoluzione.

Si è quindi constatato che le vibrazioni generate dai suoni emessi, erano in grado di apportare modifiche alle molecole del vino a riposo tramite catalisi ristrutturativa, determinando una mutazione migliorativa delle caratteristiche organolettiche e una aumentata resistenza all’invecchiamento. A seguire, si verificherà l’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno.

Come abbinare il nostro vino rosso biologico – Sesto Armonico – Musikè
Da servire sui 14-16 gradi e possibilmente con un calice capiente e dall’orlo ampio, e stappandolo sempre un po’ prima di servirlo, così da permettergli di esprimersi al meglio.

Perfetto in ogni occasione, lo si può gustare da soli e in compagnia, meglio se abbinato a piatti strutturati e saporiti come aperitivi, antipasti, piatti vegetariani, carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura.Immaginiamo dei peperoni ripieni, tagliatelle al sugo di fagiano, stinco di manzo al vino rosso, crespelle ricotta e spinaci, arrosto di vitello e dei formaggi di media e lunga stagionatura.

PREMI INTERNAZIONALI