Scopriamo quali sono gli aspetti del vino che potrebbero fare male al nostro corpo, analizzando cosa contiene ogni singola bottiglia e perchè di tanto in tanto non ci sentiamo bene. Come tutti sanno il vino è il prodotto ottenuto dal processo di vinificazione, ovvero fermentazione dell’uva fresca. A seguito della pigiatura degli acini, si ottiene…
Ecco 10 cose che (forse) non sai o che hai sempre desiderato sapere sul vino sfuso in Bag in Box: 1. Cosa sono i Bag in Box di vino sfuso? I Bag in Box non sono altro che dei contenitori con delle straordinarie capacità di conservazione e non è vero che NON possano essere inseriti vini di…
Il vino è una bevanda che da migliaia di anni accompagna la vita dell’uomo che nel corso degli ultimi secoli è evoluta tantissimo sia da un punto di vista produttivo che qualitativo. Se vinificare un prodotto di qualità è decisamente un lavoro impegnativo, specie quando il produttore decida di seguire un profilo biologico o biodinamico…
Quando Cantine Torri ha fatto uscire la linea With Love, subito sono stata colpita dal Sauvignon “Culo e Camicia”. Per due motivi. 1. perché il Sauvignon è uno dei miei vitigni a bacca bianca preferiti, e 2. perché come sapete l’hashtag che identifica me e il mio fedele compagno a 4 zampe Barolo è proprio…
Nella rubrica di oggi, ho piacere di parlare di un sistema di tappatura della bottiglia di vino, tanto sconosciuto quanto criticato: mi sto riferendo al tappo a vite in alluminio, anche noto come tappo Stelvin, dal nome del suo produttore più rappresentativo. È inutile dire che il tappo per eccellenza, accettato anche dagli scettici più…
LA GRICIA: SIMBOLO DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ROMANA Nonostante il caldo, l’afa, e l’umidità di questo periodo, noi romani non ci lasciamo scoraggiare di fronte un piatto di gricia. Emblema della tradizione culinaria della capitale, la gricia è un primo piatto semplice e veloce considerato l’antenato dell’amatriciana poiché sono identici, eccetto per la presenza del pomodoro…
Intervista a Riccardo Iacobone della Tenuta Rosarubra, ma più che Tenuta dobbiamo parlare di un gruppo che è cresciuto tanto in questi anni. Come si vede anche Riccardo da questo stand, per la prima volta così grande che riunisce anche tutti i vostri Brand. Si, c’era l’esigenza di creare qualcosa di un po’ più ampio…
Una ricetta davvero originale e creativa quella che ci propone oggi la nostra amica e Chef Silvia Monopoli. Un delicato risotto dai sentori di mare e macchia Mediterranea. Difficoltà: media – Tempo: 1 ora circa Ingredienti x 4 persone Ingredienti 300 g riso Carnaroli 75 g burro 150 g baccalà (stoccafisso già bagnato e deliscato,…
Il Cerasuolo d’Abruzzo viene prodotto con il vitigno Montepulciano ed è uno dei vini italiani rosati più apprezzati. Questo vitigno presenta alcune sostanze antiossidanti che lo hanno reso nel tempo tra i più longevi d’Italia. E’ un vino DOC che può essere prodotto nelle province di Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo. Parlare di Cerasuolo per…
L’argomento di oggi è frutto di una storia tutta italiana, i Supertuscan, le cui straordinarie conclusioni hanno avuto risonanza internazionale e portato la Toscana a essere conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze vitivinicole. Per chiarire l’argomento, dobbiamo tornare indietro nel XVIII secolo quando la produzione del vino nella zona del Chianti, prevedeva…
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