La pasta alla Norma è uno dei classici della cucina italiana, un primo piatto ricco e sostanzioso che intreccia sapori forti e decisi. Per far sì che questo piatto possa essere terminato senza forzare il palato ho deciso di abbinare un vino bianco fermo biologico Torri Cantine. Ingredienti per 3 persone 200 g di rigatoni…
Proseguiamo l’Academy con il vitigno abruzzese per eccellenza, il Trebbiano. In questa puntata il nostro Sommelier ci illustrerà le caratteristiche del Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán. Guarda il Video Post. La Cantina Torri, sulle colline teramane, produce un Trebbiano d’Abruzzo DOC della linea Bakán a una quota di 290 metri slm, da un…
Articolo di Carla Benvenuto I puristi del vetro storceranno il naso di fronte un vino conservato nel cosiddetto Bag in Box (altresì conosciuto come BiB), ma in realtà questo moderno packaging presenta innumerevoli vantaggi che, per quanto non sarà mai paragonabile in termini di “romanticismo” alla bottiglia di vetro, viene ormai spesso preferito ad essa….
Articolo di Andrea Anselmino Il richiamo della natura, delle tradizioni e la voglia di mettersi in gioco, sono questi gli elementi distintivi della cantina Rosarubra, una sintesi perfetta costruita su valori profondi e radicali, con l’obiettivo di migliorare la fertilità della terra e la qualità dei vini prodotti, grazie ad un perfetto mix tra natura…
Il nostro viaggio alla scoperta dei vin Torri Cantine prosegue con il Montepulciano d’Abruzzo DOCG, la linea biologica Bakán. un’interpretazione profumata e seducente del vitigno rappresentativo della regione Abruzzo. Guarda il Video Post. Nella zona di Martinsicuro, nella provincia di Teramo, da un vitigno di quasi cinquant’anni, a un’altitudine di 290 metri slm, straordinariamente esposto…
“La ricetta che sto per presentarvi è davvero semplicissima da realizzare ma molto gustosa, un primo piatto dal sapore deciso e intenso, rivisitato in chiave moderna attraverso la nota croccante e sfiziosa del tarallo. A questa ricetta ho voluto abbinare un vino rosato, un Cerasuolo d’Abruzzo DOC della linea biologica 4 Venti Torri Cantine“. Ingredienti…
Proseguiamo il viaggio alla scoperta dei vini della linea biologica 4 Venti Torri Cantine con il Pecorino d’Abruzzo DOC, un piacevolissimo vino bianco dalla struttura ben equilibrata grazie alla freschezza e sapidità che ne sostengono la lunga persistenza. Guarda il Video Post. Da un vitigno trentennale, a una altitudine di 290 metri slm, splendidamente esposto…
Benvenuti al primo appuntamento con la rubrica Vino & Cibo, uno spazio dedicato agli abbinamenti tra cibo e i vini prodotti dalle nostre cantine. In questo primo appuntamento vi presentiamo la ricetta di Roberto De Ficis, giornalista abruzzese che scrive di cibo e territorio e cuoco professionista. Gnocchetti in crema di spigola aromatizzata alla menta…
Proseguiamo il viaggio alla scoperta dei vini della linea biologica 4 Venti Torri Cantine con il Cerasuolo d’Abruzzo DOC, un fresco e profumato vino rosato perfetto in ogni occasione. Guarda il Video Post. Questo magnifico Cerasuolo proviene da un vitigno ultratrentennale di Montepulciano d’Abruzzo sito nella zona di Controguerra, nella provincia di Teramo. Il Cerasuolo…
Articolo di Carla Benvenuto Nell’ambito della viticoltura italiana numerose aziende hanno scelto di convertirsi ad un regime biologico per produrre vini nel pieno rispetto della natura e della sostenibilità ambientale. Torri Cantine, nata nel 1966 e situata sulle Colline Teramane, una delle aree vitivinicole più vocate d’Abruzzo, è proprio una di queste. Ma cosa vuol…
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