Il pecorino è un vitigno a bacca bianca da sempre conteso, per quanto concerne la paternità, tra i territori di Abruzzo e Marche (si pensa sia più probabile l’origine marchigiana). Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, il pecorino è stato riscoperto negli anni ‘80/’90 per la produzione di vini di qualità, in quanto ha basse rese…
Un grande classico della domenica presentato in chiave country chic dalla nostra amica food blogger Elisa Bellacomo. Tempi di preparazione: 1h Tempi di cottura: circa 2h Difficoltà: facile Porzioni: 4 persone Ingredienti per le fettuccine: 3 uova medie 300 g di farina 00 1 pizzico di sale Per il ragù 300 g di cosciotto di…
Intenso e persistente, con note di pera e frutto della passione, il vino Passerina DOC della linea biologica Bakán Torri Cantine è il protagonista di questa puntata Torri Store Academy. Guarda il Video Post. Il passerina DOC della linea Bakán delle Cantine Torri scaturisce da un vitigno ultratrentennale, nella zona di Controguerra, nella provincia di…
Oggi vi presentiamo la ricetta autunnale per eccellenza, un primo piatto a base di zucca e funghi porcini, interpretata dalla nostra amica foodblogger Silvia Monopoli. Ingredienti 500 g di rigatoni 500 g di zucca già pulita 300 g di funghi porcini freschi 50 g di parmigiano reggiano 1 scalogno 1 spicchio d’aglio rosmarino qb timo…
Articolo di Andrea Anselmino Profumi d’autunno, le foglie che piano piano iniziano a cadere, i prati e le vigne che si colorano d’arancio, le giornate iniziano ad accorciarsi, si accendono i camini ed il profumo delle castagne riempie le vie della città. È arrivato l’autunno e con lui cambiano le bottiglie sulle nostre tavole, i…
In questa puntata il sommelier Torri Cantine Francesco Properzi Curti vi parlerà del Montepulciano d’Abruzzo Bakán DOC Riserva, un’interpretazione più matura e strutturata dal carattere deciso e una personalità morbida ed elegante. Guarda il Video Post. Le Cantine Torri, precisamente nella zona di Ancarano e Controguerra, nella provincia di Teramo, da un vitigno cinquantennale, a…
Articolo di Carla Benvenuto Quando in materia vitivinicola si parla di Abruzzo, il primo pensiero va al Montepulciano. E si perché non si può parlare di vini abruzzesi senza menzionare quello che, tra i rossi, è sicuramente il più rappresentativo della regione. Il Vitigno Il Montepulciano è un vitigno autoctono a bacca nera dell’Italia centrale,…
Quello che mi piace fare in cucina è accostare sapori contrastanti e fare in modo che si sposino alla perfezione. É il caso delle fettuccine di farro a cui ho aggiunto il tartufo grattugiato, due sapori forti ma che si sposano benissimo. Per dar maggior enfasi a questo piatto ho deciso di abbinare Turan Montepulciano…
Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC della linea biologica Bakán è un vino gustoso, fresco e sapido. Scopri tutte le caratteristiche nella degustazione guidata dal nostro sommelier. Guarda il Video Post. Tra la montagna e il mare, a Controguerra, nella provincia di Teramo, in un suggestivo filare ultratrentennale posto a una quota di 290 metri slm e…
Articolo di Andrea Anselmino Il profumo dell’estate, il rumore delle onde che si infrangono sulla spiaggia, il tramonto, il profumo della salsedine che ti inebria l’animo e la bottiglia giusta per salutare tanta bellezza… È stata un’estate anomala, fatta di paura, incertezze e pochi spostamenti, ma chi l’ha detto che per viaggiare ed essere felici…
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