I bignè salati al salmone e formaggio con lo skyr, sono un antipasto goloso e originale, perfetto per le occasioni speciali. L’involucro di delicata pasta choux accoglie una farcitura morbida e saporita che si sposa in modo perfetto al salmone affumicato, e l’aneto fresco e un bel ribes gli regalano freschezza. Ecco pronti i finger…
Articolo di Carla Benvenuto La primavera sta arrivando e con essa, oltre al cambio di stagione, si iniziano anche a scegliere, complici le temperature che cominciano ad alzarsi, altre tipologie di vini. Come i rosati, per esempio, che negli ultimi anni si sono largamente sdogananti, acquisendo sempre più notorietà e fama nel panorama vitivinicolo italiano….
Articolo di Francesco Properzi Curti Le temperature aumentano, le giornate si allungano e i paesaggi spogli iniziano lentamente a trasformarsi in ventagli di luci e colori: la primavera è puntualmente ritornata e tutto intorno a noi diventa più bello e luminoso. È in questo periodo che mi rendo conto che un altro anno è trascorso…
Articolo di Elena di Bacco Come conquistare, grazie al vino, la donna che ci fa sospirare? Quanto berne, in che modo, con quali gesti? Come far emergere, da una lieve ebbrezza, solo le nostre doti migliori, rendendoci irresistibili?Oggi vogliamo proporvi un breviario di consigli vòlti a rispondere a tutte queste domande e ad affinare le…
Il brasato di manzo al vino rosso è un secondo piatto tradizionale che riempie la bocca con il suo gusto ricco di personalità. Un brasato che rientra nei grandi classici della cucina italiana, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o una cena speciale tra amici. La sua preparazione non è affatto complessa ma…
Articolo di Andrea Anselmino Un argomento che da sempre divide il mondo del vino è quello del Bag in Box, anche conosciuto come BiB. Gli amanti del vetro probabilmente storceranno il naso davanti a questa proposta ma ricordiamoci di non giudicare mai un prodotto dall’apparenza, perché dietro a questa scatola di cartone esiste un mondo…
La Malvasia è uno storico vitigno aromatico proveniente dalla Grecia, probabilmente da Monemvasia, un porto del Peloponneso, vicino l’isola di Creta. Fu fatta conoscere in Italia dai Veneziani e dai Genovesi che al tempo avevano sviluppato una fitta rete commerciale con il popolo ellenico. Origini Creta infatti (Candia) era molto famosa per i suoi vini…
Articolo di Francesco Properzi Curti Ciao a tutti, il vino, chi non conosce il vino? Tutti noi presto o tardi abbiamo avuto il piacere di assaggiarne anche solo poche gocce, giusto bagnandoci le labbra, per cercare di capire come faccia a essere tanto apprezzato dalla gente, al punto da aver portato la nostra bella Italia…
Le ciambelline al vino sono uno dei dolci più semplici e più amati della tradizione laziale. Hanno una consistenza rustica, un sapore unico e genuino. Il segreto per ottenere delle ottime ciambelline è in primis il vino: non uno qualsiasi da cucina, ma un buon vino profumato, come il Vino Trebbiano d’Abruzzo DOC Rosarubra, dall’estrema ricchezza di profumi floreali…
Se c’è un vitigno che ha viaggiato in lungo e largo per l’Italia attecchendo in molte regioni, quello è sicuramente il Trebbiano. Lo si può trovare in Toscana, in Emilia-Romagna, in Abruzzo, nel Lazio, in Umbria, nelle Marche. È uno dei vitigni a bacca bianca che vanta più ettari vitati nel nostro Paese, ma purtroppo…
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